按照国家职能划分，原先生猪定点屠宰监督管理职责隶属国家商务部，地方商务主管部门行使生猪屠宰有关政策的落实、屠宰环节质量安全监督管理，以及私屠滥宰等违法行为的打击等。后来，国家将生猪定点屠宰监督管理职责划分到了农业部，职能职责也进行相应移交。所以，我市由市畜牧局承接生猪定点屠宰监督管理职责。
我市从1995年开始实行生猪定点屠宰，2004年在市城区实行牛、羊定点屠宰。多年来，我市通过开展生猪定点屠宰资格审核清理，严格行业准入和管理，关停设施简陋、工艺落后的屠宰点和肉品加工企业，加大对生猪屠宰企业升级改造等，全市生猪定点屠宰企业的现代化、机械化水平明显提升，行业集中度和肉品质量安全保障水平也明显提高。
通过清理，我市目前共11个生猪定点屠宰场（点），其中，市政府颁发定点屠宰资格牌证的生猪定点屠宰场4个，还有5个生猪定点屠宰场、2个屠宰点正在异地新建或整改之中。
