巴美羊从头顶到腿、膝盖，全都覆盖着毛，而且它是细毛羊，背脊比较宽，个子比较矮，腿短，体型一致，体格较大。公、母羊均无角，背部平直，臀部呈圆筒状。
养殖户进行育肥，可从羔羊群中挑选个体大、发育好、采食能力强、无疾病的羔羊，组成断奶后的育肥群。羔羊断尾可以加速肉羊生长、改进肉质、减少膻味。羔羊在2－21日龄均可断尾，但以2－7日龄最为适宜。断尾时间尽量在晴天早上进行。方法：胶筋断尾，用弹性较好的胶皮筋，套在羔羊第2－3尾椎之间，使尾下部得不到营养而萎缩，经10天即可自行脱落。还一种方法是快刀断尾，先用细绳捆住尾根，断绝血液流通，然后用快刀离尾4－5厘米处切断，用纱布包扎好，当天下午，即可将系绳解开，经5－7天可愈合。补饲料方面，可用戊茫雀麦、焉荬草等青饲料和谷物饲料搭配适量大豆饼，也可用混合精饲料，如玉米、麦麸、豆粕。羔羊的精饲料喂量随月龄的增长而增加。20－30日龄，每只羔羊喂量为50－70克；1－2月龄为100－150克；2－3月龄为200克，每日补喂两次。
在饲养环境上，养殖户要保持羊舍和运动场的干燥清洁，要经常打扫羊舍内的粪便和饲槽里的污物（如泥土、石子和吃剩的草根等）。水槽和料槽每15天用0.1%高锰酸钾溶液消毒1次，圈舍每30天消毒1次。消毒程序为：彻底清扫、清水冲洗、氢氧化钠溶液喷洒、次日冲洗，空圈5～7天。常用的消毒药有10%～20%石灰乳和20%漂白粉溶液，用喷雾器喷洒羊舍内地面、墙和舍顶，每平方米面积用量约为1升。如果有疫病发生时，要按防疫规定进行彻底消毒。预防疾病，根据当地羊病的流行特点，坚持“防重于治”的饲养原则，有计划地对羊群进行药物预防和免疫接种，这样也是为了降低饲养的管理风险。
