1、备足粗精饲料。
进入秋季，肉牛养殖方式逐渐由放牧转为舍饲，因此要储备充足的饲料。饲料储备分粗饲料和精饲料储备两方面。粗饲料储备方面建议养殖户充分利用牧草、玉米、稻草秸秆和青贮、微贮、氨化等技术相结合生产粗饲料。精饲料的储备包括能量饲料和蛋白饲料的储备。能量饲料以玉米为主。蛋白饲料可以用价格相对较低的菜籽饼和棉粕代替豆粕。此外，还要储备一些饲料添加剂，如舔砖、多维等，以补充饲料营养成分的不足。同时要高度重视饲料的保管工作，防止饲料发霉、变质、腐化，做好饲料间的安全灭鼠工作，饲料调配方面要充分考虑饲料的适口性和饲料利用率。
2、控制饲料酸度。
青贮等发酵饲料制成之后的PH值一般在5.0左右，发酵过程中还会生成乙酸和乳酸，这样就会使得青贮饲料的酸度过高。酸度过高的青贮饲料，不但降低适口性，而且对牲畜的牙齿胃肠有腐蚀性和刺激性，不利食用。适量加一点尿素，能解决青贮饲料酸度过高的问题，而且还能提高青贮饲料中的蛋白质含量。酒糟等发酵产品酸度也较大，如果用这些饲料长期育肥肉牛，对牛的体质就会产生影响，牛只会出现毛焦、皮紧等不良症状，育肥效果也不理想，同时对牛肉品质影响也很大。在此情况下，可以在精饲料中添加一定量小苏打进行中和饲喂。因此在实际饲养工作中，要根据饲料具体情况进行饲养方式调整，保障肉牛健康。
3、加强牛舍管理。
肉牛在气温0℃至4℃时并不影响生长发育速度，但是目前许多牛场过分重视牛舍的保温，使牛舍高湿。当牛舍湿度超过70%，牛的生长发育速度就会下降，因此秋季饲养要充分考虑牛舍通风情况。另外，要保证肉牛有充足的光照，可在晴朗的天气将牛牵出舍外进行自然光照；秋冬季节牛进入全饲，牛群饲养密度加大，疫病传播危险性增加，通风可以在一定程度上降低牛的发病几率。要多关注天气预报，根据天气变化情况调整保暖御寒工作。秋季干燥，水份蒸发量大，舍饲时要注意清洁饮水的补给。养殖户要在晴好天气，做好牛舍的修缮工作，确保牛舍能保持良好的通风、保暖性能，同时要及时关注天气情况，根据天气情况合理调节牛舍的通风和保暖工作。
4、及时补栏秋末。
一些大型放牧地区结束了放牧期，受饲草饲料的限制，当年出生的犊牛需要进行处理。此时无论从价格上还是质量上，育肥场购进小牛都比较合适。远距离购进肉牛，还需要注意防止牛的运输应激综合征，即“烂肺病”，可以采取以下措施：请经验丰富的人帮助挑选牛，不要急于装车，先进行观察；避免双层、不避风雨的车辆，途中保障牛的饮水、补饲、镇静，避免牛倒卧；牛落地后保障饮水、补盐，逐步变料，加强营养、消毒隔离；选好药物，合理配方，适时足量控制病牛，及早淘汰病重牛。
