质量意味着事物的优良程度。优质饲料原料应该指的是根据化学成分和营养利用两方面来看都具有良好营养价值的原料。掺假或者说往优质
饲料原料里掺合营养价值低或者根本没有营养价值的其它物料就会生产出劣质饲料原料。低质原料可指保持着化学成分标准但含有诸如生长抑制因子或能阻碍动物利用饲料的有毒物质之类因子的原料。所以，饲料质量可采用以下方法检测。
A.化学分析
检测原料的化学成分，通常包括水分、蛋白质、乙醚抽出物（油脂）、粗纤维、灰分、钙和磷，并通过与标准作比较来评价其质量。氨基酸和脂肪酸的组成可以检测，以获得更多资料。分析显示出被分析原料的真实养分含量，数据可直接用于饲料配合。这种方法需要装备精良的实验室和训练有素的化学分析人员或者员工。此外，分析每个样品的总费用是相当昂贵的。所以这种方法的应用主要限于饲料厂的商品化生产。饲料配合中最为重要的养分--蛋白质用凯氏定氮法测定，以粗蛋白质表示（N×6.25）。所得结果不能揭示氮源到底来自原料中的蛋白质。还是掺杂物中的蛋白质或者样品中掺合的非蛋白氮。另外，这种分析方法对原料所含养分的利用情况不能给出任何资料或者说作出任何显示。为了使这种方法得到最佳应用，可利用其它饲料质量检测方法对化学分析数据作相应的分析整理。
B.饲料显微镜检测
饲料显微镜检测的主要目的是藉外表特征（]体视显微镜检测）或细胞特点（复式显微镜检测）对单独的或者混合的饲料原料和杂质进行鉴别和评价。如果将饲料原料和掺杂物或污染物分离开来以及作比例测量，则可以显微镜检测方法对饲料原料作定量鉴定。总之，无掺假或污染的饲料原料，其化学成分与本地区推荐或报告的标准或者平均值将非常接近。饲料显微镜检测能告诉饲料原料的纯度，若有一些经验还能对质量作出令人满意的鉴定。与化学分析相比，这种方法不仅在设备方面而且在每个样品的分析费用方面要求都少得多。商品化饲料加工企业和自己生产饲料的农民都可以采用这种方法。
C.点滴试验和快速试验
为了检测某种影响饲料质量的物质是否存在，许多快速化学试验法和点滴试验法已研究出来。另一方面，在鉴定饲料原料和全价饲料的真实质量上对化学分析和饲料显微镜检测都有帮助大豆制品的尿素酶活性分析可以反映出制油过程中蒸炒得是否充分以及养分的可利用性，由尿素定性实验很容易检察出在饲料原料如鱼粉中掺杂的尿素，加上几滴18％的盐酸溶液，在并注意二氧化碳气泡的形成，即可鉴别出米糠中掺合的石灰石粉末，或者用四氯化碳分离出其中的掺杂物。为了检查预混料和全价饲料中是否有某些药物、其它饲料添加剂以及矿物质和维生素，许多点滴试验方法已经研究出来。这些方法中有许多非常简便，农民也可以做。而有些技术则需要复杂的，相当贵的化学试剂，其应用因此就仅限于商品化饲料生产。
饲料显微镜检测和点滴试验在不同规模饲料生产中的应用
在饲料加工生产过程中采用各种方法进行饲料质量检测是最理想的。然而，实际上饲料生产的规模影响检测方法的应用。对日产量大、价格和质量具有竞争性的商品化饲料生产来说，保证进厂饲料原料和出厂饲料产品两者的质量都非常重要。有必要将饲料显微镜检测与点滴试验、快速试验以及化学分析相结合，从而把所有的饲料质量检测方法全部都利用起来。对于小规模的饲料产地加工，农户无力提供装备精良的实验室进行化学分析，建议将开展定性、定量的全面饲料显微镜检测与某些快速试验、点滴试验相结合。
