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业内人士都知道，养殖饲料成本占生产成本的大部分。如何降低这部分成本是目前商家关注的焦点，因为它有很大的潜力可挖，近期豆粕价格的一路回落正说明了这点。在保证营养均衡的前提下，寻求一些饲料及添加剂的替代品，以达到预期目的。不同种动物，不同品种，不同生长阶段，要求不同，选择的替代品也不同。 鱼粉的替代品 鱼粉,作为一种重要的蛋白质饲料,随着畜牧业的发展,需求量日趋增加。我国的优质鱼粉主要依赖进口,世界鱼粉的产量受多种因素影响逐年下降,所以寻求其替代品的研究已成为饲养界的一个重要课题。 鱼粉的重要营养作用,不仅同蛋白质含量高有关,而且富含多种"未明生长因子"(UGF)也是一个重要因素。最新的研究认为这些神秘的物质是一些生物小肽、有机螯合微量元素和天然激素等。但是，对于我国利用动物性蛋白质饲料资源的调查，由于其资源多靠进口且价格贵，从而要开发新的资源 在水产饲料中 1 酵母的开发利用 酵母的蛋白质含量高（大于60%），营养全面，生产原料广泛，从其生产条件和营养成分来看，酵母作为替代鱼粉的蛋白饲料具有广阔地发展前景。辽宁淡水水产研究所，利用淀粉厂的废液，废渣生产酵母完全代替配合饲料中鱼粉饲养鲤鱼，鲤鱼的增重率与全部添加鱼粉的饲料效果接近或略高，饲料成本比全鱼粉组低也未引起鱼体病变和鱼体成分变化。另外罗非鱼的饲料可用酵母部分代替鱼粉，收到同样效果。 2 复合氨基酸的开发利用 复合氨基酸为非食用低值动物蛋白质（各种毛发，头，蹄，角，皮革）通过加工处理而成，氨基酸含量较全，基本上可满足养殖鱼类的生长要求。新疆水产研究所试验表明复合氨基酸添加5%~8%配制鲤鱼饲料完全可行，并且收益大，成本低。 3 羽毛粉的开发利用 羽毛粉粗蛋白含量可达70%~85%，代谢能也很高。华中农大沈维华等用常温常压处理的羽毛粉代替鲤鱼饲料中50%的鱼粉，结果令人满意。但由于羽毛蛋白结构中有较多二硫键分子结构稳定，在一般条件下不易水解，也不利于动物消化吸收，因此需要破坏二硫键来提高羽毛蛋白质的利用率。 4 另外 示野真夫等在?鱼饲料中试验其它蛋白质源代替鱼粉，结果指出鱼粉可用几种（鲜肉、麸皮、菜籽油粕、肉粉、肉骨粉）比较廉价，供给量比较稳定的蛋白质限量配比替代，当以鱼粉为基质的饲料中适当加入上述蛋白质，不仅可以降低饲料成本，而且提高饲喂效果。 |
