营养：各种维生素之间的相互关系

　维生素E有利于维生素A和胡萝卜素的吸收以及在肝脏中的贮存。实验表明, 维生素E在肠道内可保护维生素A和胡萝卜素免遭氧化。近年研究认为, 对鸡而言, 在维生素E和A间存在拮抗作用, 即饲粮中高水平维生素A可降低血浆和体脂中维生素E的水平。

　　维生素E对胡萝卜素转化为维生素A具有促进作用。维生素E不足亦可影响体内维生素C的合成。而维生素C能减轻因维生素A、E、硫胺素、核黄素、维生素B12及泛酸不足所出现的症状。叶酸能促进动物肠道微生物合成维生素C。

　　大鼠体内维生素A可促进维生素C的合成。大鼠缺乏硫胺素时, 会影响体内核黄素的利用而增加其在尿中的排出量；而缺乏核黄素时, 体组织中硫胺素量下降, 但不影响尿中排出量。缺乏核黄素时, 色氨酸形成尼克酸过程受阻, 出现尼克酸不足症。

　　维生素B12能提高叶酸利用率, 还能促进胆碱的合成。种鸡饲粮中维生素B12不足时, 泛酸的需要量增加。而泛酸不足时, 可加重维生素B12缺乏症。维生素B6不足, 影响维生素B12的吸收并增高B12在粪中的排出量。此外, 在维生素间还存在生物素与维生素C以及其他维生素之间的相互作用。